La lettura del termometro aiuta a confrontare le fasi di lavoro del forno, se sai da dove proviene. La temperatura vicino alla sonda non deve essere la temperatura di ogni parte del fondo. Prima di stabilire la prontezza per la cottura, controlla il punto di montaggio, il campo dello strumento e il modo di leggere il risultato.
La sonda misura nel suo punto
Termometro con sonda Vitcas il produttore descrive per il corretto montaggio nel forno per pane o pizza. La variante discussa ha un intervallo fino a 500°C e una graduazione in gradi Celsius e Fahrenheit. Non superare l'intervallo né montare la sonda in una posizione diversa da quella prevista.
La lettura dipende dalle condizioni locali e dal metodo di installazione. Non considerarla come una misurazione simultanea dell'intera camera. Al cambiamento della posizione del sensore, le osservazioni precedenti possono richiedere un nuovo confronto.
Il fondo e la porta costituiscono punti diversi.
La misurazione della superficie riguarda il frammento selezionato e la sonda legge le condizioni nel punto di montaggio. Diversi risultati non indicano automaticamente un guasto di uno strumento. Nel forno ci sono differenze dipendenti dalla posizione del fuoco, dal tempo di riscaldamento e dalla fase di lavoro.
Sportello Vitcas con termometro consente la lettura vicino alla porta. Questo punto non descrive nemmeno ogni parte del pavimento. Distingui le funzioni di entrambe le soluzioni, invece di assegnare a tutte le letture una sola temperatura del forno.
Confronta i risultati in condizioni simili
Registra il luogo, l'unità, il momento e lo stato del fuoco e della porta. Se una lettura viene effettuata con la camera aperta e un'altra dopo una chiusura prolungata, le condizioni cambiano. Allo stesso modo, la misurazione dopo l'estrazione del combustibile si riferisce a una fase diversa rispetto al riscaldamento intenso.
Usa lo strumento secondo le istruzioni, tenendo conto della sonda calda. Non afferrarla solo perché il quadrante si trova fuori dalla camera. Un semplice registro delle letture faciliterà la pianificazione delle cotture successive, senza considerare un singolo valore come conferma automatica delle condizioni in tutto il forno.