De aflezing van de thermometer helpt de fasen van het ovenwerk te vergelijken, als je weet waar deze vandaan komt. De temperatuur bij de sonde hoeft niet de temperatuur van elk deel van de bodem te zijn. Controleer vóór het bepalen van de bakgereedheid de montageplaats, het bereik van het apparaat en de manier waarop de aflezing wordt gedaan.
De sonde meet op zijn plaats
Thermometer met probe Vitcas de fabrikant beschrijft voor correcte installatie in een brood- of pizzaoven. De besproken variant heeft een bereik tot 500°C en een schaalverdeling in graden Celsius en Fahrenheit. Overschrijd het bereik niet en monteer de probe niet per ongeluk op een andere positie dan bedoeld.
De aflezing hangt af van de lokale omstandigheden en de manier van installatie. Beschouw deze niet als gelijktijdige meting van de hele kamer. Bij verandering van de plaats van de sensor kunnen eerdere waarnemingen opnieuw vergeleken moeten worden.
De bodem en de deur vormen andere punten.
De oppervlaktemetingen hebben betrekking op het geselecteerde gedeelte, en de probe leest de omstandigheden op de montagelocatie. Verschillende resultaten betekenen niet automatisch dat één apparaat defect is. In de oven zijn er verschillen afhankelijk van de positie van het vuur, de opwarmtijd en de fase van het werk.
Deurtjes Vitcas met thermometer maken het mogelijk om bij de deuren af te lezen. Dit punt beschrijft ook niet elk onderdeel van de vloer. Maak onderscheid tussen de functies van beide oplossingen, in plaats van alle aflezingen één oven temperatuur toe te schrijven.
Vergelijk resultaten onder vergelijkbare omstandigheden
Noteer de plaats, eenheid, tijd en de staat van vuur en deuren. Als je een aflezing doet bij een open kamer en een andere na langere sluiting, veranderen de omstandigheden. Evenzo verwijst een meting na het verwijderen van brandstof naar een andere fase dan intensief opwarmen.
Bedien het instrument volgens de instructies, rekening houdend met de hete sonde. Raak het niet alleen aan omdat de wijzerplaat buiten de kamer is. Een eenvoudig register van aflezingen vergemakkelijkt het plannen van de volgende bakbeurten, zonder dat een enkel getal als automatische bevestiging van de omstandigheden in de hele oven wordt beschouwd.